Cinnamon Cupcakes

, , No Comments
Aloha!

Saya dan Mirza kembali bikin kue bersama-sama! Kali ini kami bikin Cinnamon Cupcakes. Ide bikin Cinnamon Cupcakes dari saya, gara-gara bubuk kayu manis sisa bikin Carrot Cake masih banyak, masih ada sisa cream cheese, tepung, dan lain-lain.

Kami buat kue ini hari jumat, sehari sebelum Mirza lari pagi dan ngopi-ngopi ganteng sama teman-temannya.

Mirza berhasil nyari resep disini, lalu dia modifikasi

Bahan:

130 gram tepung serbaguna
¾ sendok teh baking powder
1 sendok teh bubuk kayu manis
1/8 sendok teh garam
120 ml susu
4 sendok teh unsalted butter, suhu ruangan
2 telur ukuran besar
100 gram gula
½ sendok teh ekstrak vanilla

topping:
55 gram unsalted butter, suhu ruangan
1/4 gram cream cheese, suhu ruangan
250 gram powdered sugar, sifted
1 sendok teh ekstrak vanilla
2 sendok teh bubuk kayu manis
3 sendok makan madu

Cara membuat:
  1. tepung, baking powder, bubuk kayu manis, dan garam diayak di atas wadah 
  2. susu dan butter dipanaskan di atas api kecil, kemudian diaduk hingga rata, lalu ditiriskan 
  3. di tempat terpisah, telur dan gula dikocok hingga mengembang, ekstrak vanilla dimasukkan 
  4. campuran tepung dimasukkan ke adonan telur sedikit-sedikit, kocok dengan kecepatan rendah 
  5. campuran susu-butter dimasukkan ke adonan sedikit-sedikit, kocok hingga rata 
  6. adonan dimasukkan ke dalam tempat cupcakes kira-kira hingga 3/4 tempat cupcakes 
  7. adonan tersebut dipanggang hingga matang, kurang lebih 15-20 menit 
  8. jika sudah matang, cupcakes diangkat dan ditiriskan hingga dingin 
  9. untuk topping: cream cheese dan butter dikocok hingga halus, campur dengan bubuk kayu manis, ekstrak vanilla, dan madu lalu dikocok hingga rata. Gula dimasukkan sedikit-sedikit sambil adonan dikocok dan rata. Lalu didinginkan dan taruh di atas cupcakes secukupnya 

*

Kue ini akhirnya cuma jadi 10, tiga untuk keluarganya Mirza, tujuh untuk teman-teman Mirza. Rasanya enaak sekaliii.. saya lebih suka kue ini dibandingkan dengan Carrot Cake, tapi jenis kue nya emang berbeda sih.. yang ini lebih ringan. Kayu manisnya berasa dan enaak dimakan dingin maupun hangat.
kue siap dibawa!

Ada yang suka sama toppingnya, ada yang ngga terlalu suka. Menurut saya topping nya lebih enak kalau dimakan bareng dengan kue, jadi rasanya nyampur dan menarik.

Kapan-kapan bikin kue lagiiii...


yuuk cobain!

0 comments:

Post a Comment